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FERMENTO BELLE SAISON # LALLEMAND

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Atenuação: Alta;

Floculação: Baixa;

Temperatura de Fermentação: entre 15ºC e 35ºC. Fermentação vigorosa e completa em até 4 dias (para temperaturas em torno de 20ºC);

Tolerância ao álcool: 14%;

Equivalentes: Fermento Mangrove Jacks – M29 – French Saison;

Armazenagem: Armazene em condições frescas (< 10ºC/50F) e secas. Embalagens abertas devem ser fechadas e armazenadas a 4ºC (39F) e usadas num prazo de 7 dias.

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SKU: 282 Categorias: ,

Descrição

 

O Belle Saison é um fermento Ale tipo Belga ideal para criação de cervejas estilo Saison. Cria cervejas com as características esperadas para Saison. Classificada como uma Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus é especialmente usada em temperaturas mais altas dando as características típicas de sabores “Farmhouse” e aromas frutados e picantes originando uma cerveja refrescante. Além disso, produz aroma frutados e picantes devido a produção intensa de ésteres.

 

Marca

Lallemand

Informação adicional

Peso 0.010 kg
Dimensões 7.2 × 1 × 12 cm

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